Самодельные инструменты и приспособления своими руками | строим и ремонтируем вместе npkfelecton.ru https://npkfelecton.ru/tag/instrument-i-prisposobleniya-svoimi-rukami Строительство и ремонт своими руками Wed, 27 Sep 2023 07:26:59 +0000 ru-RU hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.5 Как сделать генератор дыма для коптильни | строим и ремонтируем вместе npkfelecton.ru https://npkfelecton.ru/raznoe/dymogenerator-svoimi-rukami https://npkfelecton.ru/raznoe/dymogenerator-svoimi-rukami#respond Mon, 03 Jul 2017 08:28:48 +0000 https://npkfelecton.ru/?p=19392 Копчение, как метод консервации продуктов, известен очень давно. Он и сегодня не потерял актуальности, не только из-за длительного срока хранения, но и из-за вкусовых качеств, которые приобретает продукт. В этой статье поговорим, как сделать дымогенератор [...]

Запись Как сделать генератор дыма для коптильни впервые появилась Советы по строительству и ремонту.

]]> Копчение, как метод консервации продуктов, известен очень давно. Он и сегодня не потерял актуальности, не только из-за длительного срока хранения, но и из-за вкусовых качеств, которые приобретает продукт. В этой статье поговорим, как сделать дымогенератор холодного копчения своими руками.

Традиционное устройство коптильни холодным дымом

Независимо от типа копчения источником дыма является костер. При холодном копчении главное чтобы дым был холодным или теплым, но не горячим. Максимальная температура порядка +35°C. Для этого костер разводят за несколько метров от коптильного шкафа, между ними прокладывают трубу — дымопровод. Проходя по этому пути дым остывает до приемлемых температур.